茶包括黑茶、绿茶等六大茶类，不同的茶有不同的性质，例如黑茶性温，以黑茶的功效与作用而出名；绿茶鲜，以便于饮用而为大众所接受……
茶为国粹之饮，中国饮茶有深厚的文化底蕴和悠久的历史。不同时期，喝茶的方式、方法各不相同。饮茶是很有讲究的，不同的人拥有不同的体质，所以应该喝不同类型的茶，比如：对于体质过敏的人就不适合喝绿茶，而应多喝黑茶，现在大部分的茶都为绿茶，由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成份高于其他类，但是叶绿素的含量也较多，因此，对肠胃刺激也较大，对于胃溃疡病者是不能喝绿茶的，而铁观音属于青茶类，像这种茶是不能空腹品饮，空腹喝此茶会产生醉茶，红茶属于温性茶，温而不寒不伤胃。
黑茶的种类中的湖南安化黑茶属于后发酵茶，性情醇厚；安化黑茶的功效与作用显著，可暖胃、降血压、降血脂、黑茶减肥等作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效，并且湖南黑茶不像绿茶那样具有提神醒脑，因此适合晚上喝，所以根据时间段来选择喝茶也是十分重要的，绿茶类早上喝，红茶类、黑茶类适用下午晚上喝。每个人适合喝什么样的茶、什么时候喝什么样的茶，这些都是十分有讲究。