大家可能都知道，现在很多制茶的湖南黑茶商家都在宣传高山茶，这是为什么呢？高山茶与平地茶相比有什么区别？两者的品质特征又有什么不同呢？下面就为大家解答一下。
拿黑茶来讲，高山茶与平地茶相比，两者的品质特征有以下区别：
黑茶高山茶芽叶肥壮，节间长，颜色绿，茸毛多。经加工而成的茶叶，条索紧结、肥硕，白毫显露，香气馥郁，滋味浓厚，耐冲泡。
平地茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光泽。经加工而成的茶叶，条索较细瘦，身骨较轻，香气稍低，滋味平淡。
由此可见，湖南安化黑茶高山茶的品质是显然比平地茶要好的，这是因为高山气候条件、土壤因子以及植被等综合影响的结果，而且高山具有适合茶树生长的天然生态条件。其实，凡是在气候温和，雨量充沛，湿度较大，光照适中且土壤肥沃的地方采制的茶叶，品质都是比较好的。而高山出好茶，是与平地茶园相比较而言的，也并不是说山越高茶越好。大致以海拔高度100米至800米为最佳，如果海拔超过1000米，往往茶树生长发育受阻，用这种茶树生长出来的鲜叶会产生苦涩味。
湖南黑茶三十九铺作为安化黑茶的新兴企业，其黑茶原料全部采用安化境内的六洞茶产区，在安化建设了两千多亩的生态有机茶园，并且茶园均处于海拔800米左右的高山上，使其茶叶品质得到保障，并且深受广大消费者的喜爱。