行云流水的功夫茶表演是一种蕴含深厚中国古典文化的艺术形式。各式各样的功夫茶茶具更是彰显着千年茶文化的沉稳与大气。
茶盘:茶盘是茶艺师在功夫茶表演时的舞台。茶盘取材广泛,款式多样,但不管什么材质和式样,最重要也是四字诀:宽、平、浅、白。
茶叶罐:茶叶罐是盛放和保存茶叶的器具。
分茶盘:又称开茶盘、赏茶盘,是在泡制紧压茶时特有的工具。将茶饼或者茶砖置于分茶盘内进行切割,方便取用。
茶刀:用于切割紧压茶器具。
茶荷:茶荷是用于放置茶叶的工具,主要功能是讲茶叶由茶罐移至茶壶。茶客可以用茶荷盛放等待冲泡的茶叶,欣赏茶叶外形。
茶道六君子:茶刀六君子又称茶艺六用,指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。茶筒是盛放茶艺用品的器皿。茶匙又称“茶扒”,形状像汤匙,其主要用途是将茶荷中的茶叶拨入茶壶内。茶漏则于置茶时放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。茶则为取茶之器。茶夹可将茶渣从壶中挟出,也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。茶针的功用是疏通茶壶的内网,以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚,或放入茶叶后把茶叶拨匀,碎茶在底,整茶在上。
茶巾:茶巾的主要功用是干壶和擦拭滴落桌面之茶水。
茶壶:泡茶的主要器具。
养壶笔:养壶笔是养壶及护理高档茶盘的专用之笔,用于刷去茶叶碎渣和吸附在茶盘上的水分。
茶洗:形如大碗,深浅色样很多。一般用来浸泡茶杯。
公道杯:茶汤从茶壶中倾倒入公道杯,再分与茶客享用,以均匀汤色。
茶滤:置于公道杯上,用于过滤茶渣。
闻香杯:比品茗杯细长,是乌龙茶特有的茶具,多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。将茶汤从公道杯倒入闻香杯,扣上品茗杯,再来一招倒转乾坤。茶汤倾数流入品茗杯,再执起闻香杯至鼻下细闻,清香四溢。
品茗杯:茶客品茗之用。材质多样,样式多变。
茶垫:置于茶客面前,将品茗杯放于茶垫之上,用于托起品茗杯。