提到茶，便令我想到最多的是家乡的安化黑茶；想到的是可以和江南媲美的安化江南小镇。老屋，门板都像极了安化黑茶的颜色，儿时在奶奶家总会有熏得发黑的茶叶，我们都叫这茶烟熏茶。三四月的时候，茶树才刚刚冒出鲜嫩的芽叶，奶奶把茶叶采摘回来，做成烟熏茶，总是泡上一大陶罐的冷茶。小时候并不觉得这茶有什么味道，但是却觉得非常解渴。现在想来，却是我的童年不可或缺的记忆。
小时候放学回来，或是在外面和小伙伴一起玩耍，正午的时候跑到奶奶家倒上一瓷碗烟熏黑茶，“咕噜噜”的仰脖喝下去，感觉全身上下都透着一个“爽”字。那陶瓷碗里的烟熏茶承载着儿时诸多美好的记忆，现在想来，仍是无限怀恋。
图：三十九铺所产安化黑茶
长大后，一直在外地工作，也一直有喝茶的习惯。上班的时候一般都喝绿茶提提神，绿茶虽然香味十足，可我总觉得少了一点味道。直到有一天，和儿时的玩伴重聚，他送我一块茶，而且信心满满的对我说：“这茶，你肯定喜欢！”
玩伴说的没错，这茶我真是喜欢！因为打开那茶的包装，我就闻到了湖南黑茶那股熟悉的味道，仿佛这里面包的就是奶奶家的烟熏茶。泡上一杯，轻啜一口，茶中的甘爽便在嘴中蔓延，儿时的美好都纷至沓来。
现在我还记得，这茶是家乡安化的茶，是一家叫做三十九铺的茶业公司根据传统的手工工艺研制出的安化黑茶，其特色之一就是采用火培干燥，所以茶里面才会有松烟香。如今，我的紫砂壶里总是会泡上那么一壶三十九铺的黑茶，如同儿时奶奶家的老灶台上常放着的烟熏茶。如果有外地朋友问本地有什么特产，我一般都介绍这种茶。
喝茶，讲究的是一种心境。当心静寂到极点时，茶的意趣就出来了，还带着满满的回忆。