茶乃国饮，酒亦不逊，茶酒自古以来便是中国饭桌、茶桌上应酬不可或缺的两样东西。千百年来，不知有多少文人墨客以茶为名、以酒为题写下了流传千古的诗词歌句。甚至在边疆族群中都流传着“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这里的茶讲的便是湖南黑茶。茶能醒神、酒可以助兴，两者相辅相成，可谓中国人复杂性格的一个缩影。
谈到酒，古人常说“借酒消愁愁更愁”，情绪不好的时候可以喝些酒以解闷，的确是一个很好的排忧解闷的方法，想象一下，酒桌上，你我觥筹交错，把酒言欢，实乃人生一大乐事。但喝酒也有不好的一面，比如喝醉后失态，伤身等等，尤其是长期喝酒，会对人的神经和其它各器官造成一定的伤害。
但也有酒桌上会喝酒的人，据史书记载，吴国的第四代国君孙皓，酒量惊人，每次宴请大臣，不喝上十杯几壶的绝不善罢甘休。他其中一位朝臣韦曜不善饮酒，每次喝酒都秘密以茶替换掉酒喝掉，孙皓也算大度，也就装作不知。以茶代酒从此在中国酒文化中流传了下来。
以茶代酒固然是解决酒桌上的糟粕文化的一种很好方式，但对于某些人来讲，以茶代酒并不是每次都能管用，那么该如何解决这个问题呢？
酒桌上流传着一种说法：喝酒后不宜饮茶，以免伤肾。其实酒后是可以喝茶甚至浓茶的，尤其是湖南黑茶，消食去腻、清肝护脏，湖南黑茶中的单宁酸可解急性酒精中毒。安化黑茶中含有一种独特的物质——金花，可以使人体新陈代谢加快，净化人的五脏六腑，且有助于排除有毒物质，抑制细菌等。
喝醉酒了，喝上一杯安化黑茶，不仅可暖胃，也可醒神。三十九铺湖南黑茶专家告诉笔者，喝酒之前其实可做些准备：第一，选择解救的食品或饮料，但最好不要混杂着喝；第二，喝酒前记得吃些东西，垫肚子。