大家也许知道，绿茶要现泡现喝，红茶要久泡才香高。那么你是否知道，湖南黑茶要怎么泡才好喝，怎么泡才更健康呢？以安化黑茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。湖南黑茶的特征在于“越陈越香”，而且内含营养物质非常丰富，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。
安化黑茶新茶或原料比较嫩的茶泡饮时尽量选择盖碗；水温95℃左右为佳；水沿杯壁注入，不直接冲泡在茶体上；前五泡开盖去清涩味；定点低斟、定点低出汤；出汤速度为慢——快——慢，头几泡约10秒，四到八泡在5秒左右；根据茶品的不同可将前四泡茶汤分离出来用于与八泡之后的茶汤中和。
安化黑茶陈茶和原料比较老的茶泡饮时尽量选择壶体深的紫砂壶或直接用煮茶壶；沸水冲泡；抱团冲泡，不要将开水直接冲泡茶体，茶体不要用茶针拨散；定点低冲，不让茶叶在壶中翻转，定点低出汤，保存香气；如冲泡陈茶时只有盖碗，需注水淹过盖，出汤时先将盖面的白水倒掉，再出到公道杯中；出汤速度也为慢——快——慢。
黑茶的冲泡方法，你学会了吗？