安化黑茶传颂天下，作为中国三大县域命名的名茶之一，安化县独特的地理气候环境造就了安化茶特别是安化黑茶独一无二的品质。安化云台大叶、安化群体大叶茶树品种为此种的佼佼者，叶质柔软、持嫩性好，叶质肥厚是为安化本地茶叶原料的典型品质。
安化县地处雪峰山脉西北，资水中游，茶叶在安化自古有“山崖水畔，不种自生”的说法。安化茶叶品质明显高于其他地区得益于两大条件。
1.冰碛岩大面积覆盖，距今五到六亿年前，地球发生了著名的冰球事件，地球气候骤冷，而后又发生了“热室效应”，岩石土壤受到此热胀冷缩的影响，形成了土质非常疏松，又富含有机质、微量元素的冰碛岩，十分巧合的是，经世界地理考古学家研究发现，冰碛岩80%分布在安化县，这种土壤十分有利于茶树的生长发育，是形成湖南黑茶品质优于其他地方的基础。
2.自古以来就有“高山云雾出好茶”的说法，海拔800米以上的山区是茶叶品质最佳的生长区域，安化县处于雪峰山群峦叠嶂之间，又有资水环绕，形成了高海拔又多云雾的地理环境。由于该环境下昼夜温差大，相对湿度大，云雾缭绕，太阳以漫射为主，使得湖南黑茶茶叶新稍生长旺盛，且柔嫩，有效成分积累特别多，形成了茶叶原料的高品质。
真正安化黑茶乃是采用安化本地的原料采用安化古朴的加工工艺精制而成，原料是基础，工艺是关键，存放时升华。
