近日，三十九铺执行董事胡德安一行前往国家植物功能成分利用工程技术研究中心，与中国工程院院士、湖南农业大学刘仲华教授就黑茶萃取、研发时尚健康茶饮展开战略合作交流并签订合作协议。未来，三十九铺将依托高新技术助力茶产业发展，研制开发新型黑茶速溶粉，让黑茶更具功能化、时尚化、方便化，满足不同市场消费者的需求。
刘仲华院士
▲中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华
刘仲华是中国工程院院士，湖南农业大学学术委员会主任、教授、博士生导师、茶学学科带头人，长期从事茶叶科学和植物功能成分利用研究。在茶叶功能成分化学与茶叶深加工利用、茶叶加工理论与新技术、茶叶品化学、茶与健康等茶叶科学研究领域以及植物功能成分分离纯化工程、天然保健食品开发等研究领域具有颇深的学术造诣和颇高学术地位。
01丨科研创新技术助力振兴黑茶
▲与刘仲华院士共同交流黑茶科研创新产品
黑茶是中国六大茶类里比较有特色的一个茶类，也是一个真正有微生物参与发酵加工的茶类。此次产品技术合作主要围绕黑茶新萃取技术及新品速溶黑茶展开。通过茶叶深加工技术创制黑茶新产品，研制方便型、功能型、时尚型黑茶新产品，不但改善了黑茶的口感风味、提升了质量安全保障，也让黑茶喝起来更加便捷。
近年来，黑茶得到了越来越多的关注。其刮油解腻、调理肠胃的功能进一步被发掘，为了打破传统黑茶原料粗老、 包装简陋、品饮不便、储运不便、质量不稳定的瓶颈，速溶黑茶应运而生。在汲取传统加工技艺精髓的基础上，让黑茶产品更加方便化、高档化、功能化、时尚化，并以此为核心，推动黑茶从传统生产体系向现代茶叶生产体系转变，带动产业升级，吸引更多年轻消费者尝试黑茶、爱上黑茶。
02丨科技与产业结合/助力黑茶产业升级
▲与刘仲华院士共同交流速溶茶研发细则
什么是速溶黑茶？
速溶黑茶，即快速冲泡的茶，携带方便，即泡即饮。通过优选金花茂盛的安化茯砖茶，提取茶叶中对人体有益的茯茶素A、茯茶素B、茶多酚等元素，经过冷冻萃取技术，完整保留茶叶中有益物质的活性和成分，提升茶叶原有口感与香味，让喝茶变的更加简单健康。
作为一个黑茶饮品，如果说传统黑茶撬动困难，煮起来又麻烦，那么通过深加工，将健康和时尚的元素有机结合在一起，研发冲泡一体式茶饮，就大大地解决了人们想喝黑茶却没有时间煮茶的困扰，通过它就能让喝茶像喝速溶咖啡一样简单时尚。
03丨企业生产与科技创新相结合
▲达成战略合作
打造绿色、安全、高效的茶叶深加工产业是刘仲华院士一直以来的研究方向和产业目标。这也与三十九铺一直坚守的“全民喝茶、全民健康”理念是一致的。如今，刘仲华院士团队在茶叶深加工领域的技术创新与推广应用，引领中国茶叶提取物产业主导国际市场，这一系列的技术突破和产品创新，使有着千百年历史的安化黑茶产业，再次焕发青春。“只有产品丰富了、多元化了，才能让每一个消费者都能找到一款符合自己所需要的黑茶”，刘仲华院士说。