1、“金花”只有安化黑茶中有吗？所有黑茶都有“金花”吗？
“金花”只有在黑茶中才普遍存在的，而且国家标准规定安化黑茶中的茯砖茶必须有“金花”，对其它茶类没有做要求，“发花”是安化茯茶的关键工艺。“金花”是茯砖茶的独特品质。其它黑茶中偶尔也可能产生少量金花。
2、为什么茯砖新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少？
老茶金花较少是一种正常情况，不同年代的茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的：刚出烘的新茯茶。砖身内生长大量的金黄色颗粒。随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，有些年代久远的茯茶已看不到金花，只是隐约可见白色的斑点。因此，新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少甚至看不到。但是老茶的品质不会因为金花减少而降低。
3、泡茶（或者煮茶）时，茯砖中的“金花”会被杀死吗?
不会。实验证明在120度条件下经20分钟“金花”仍能保持其活性。
4、金花是不是人造的？
金花是茯砖茶生产中自然发出来的，它生长受到了温度、湿度等多种条件的限制，工艺非常的复杂，是国家级的机密，很难掌握。在安化黑茶各品种中，除茯砖外，花卷也偶尔会有金花。
5、茯茶里面的金黄色的菌体是“发霉”吗？
金黄色的菌体俗称“金花”，学名为：“冠突散囊菌”，是一种益生菌，而不是发霉。
