早就听闻安化黑茶的名气，就趁出差安化的机会，在街头就遇见了一间湖南安化黑茶专店，便随意走了进去。
小店茶香馥郁，中年老板坐在一张根雕茶桌前，见我进门笑脸相迎：欢迎光临！来,请喝杯湖南黑茶!他厚朴爽朗的笑容像极了亲切的邻家大哥。我有些不好意思了。他倒看了出来，忙说，不要客气，既是爱茶之人，便是知己朋友。随即他手脚麻利地打开电磁炉开始烧水沏茶,不多久一杯沏好的湖南安化黑茶就递到了我面前。
图：三十九铺湖南安化黑茶
神秘的湖南安化黑茶到底会是怎样一番滋味呢？端起茶杯，只见一杯茶汤，橙黄明亮，晶莹剔透；移近面前，香气纯正，让人心旷神怡；迫不及待地尝上一口，滋味醇和，饮过之后，顿觉舌根生津，满嘴留香，回味无穷。
“嗯,果然不同凡响。”我情不自禁地脱口而出。听到我的赞叹，老板笑得很开心,于是他递给我一张名片，我这才知道他姓刘，正宗安化人,他是一位高级制茶师。一边喝茶,一边听他谈黑茶的来龙去脉。安化黑茶起源隋唐，至今已有一千多年的历史，可以说是云南普洱茶的祖先。
老板边品茶边向我徐徐讲述湖南安化黑茶的故事，湖南安化黑茶因其产自湖南益阳安化而得名。湖南黑茶过去一直作为边销茶而闻名，自古有名的有三十九铺等黑茶品牌。三十九铺安化黑茶历史悠久，其制茶历史可追溯到明朝，据考证，1368年朱元璋犒赏立下大功的安化茶商，御赐代表皇家尊荣的“九”字符，赐号该三十九人组成的安化黑茶商队“三十九铺”。经过历代茶商传承、演变，1568年第一家“三十九铺茶馆”正式在京成立；后在晋商的推动下，“三十九铺”开始在京盛行。明清两代是安化黑茶发展的黄金期，三十九铺等一批安化茶铺也走向无比辉煌，号称“十里一铺，黑茶传奇”的茶业盛世由此开启。
但因历史原因，湖南黑茶一直沉寂多年，饱受历史的冷落与白眼，但是金子总要发光的，如今随着安化黑茶的功效被不断发现，其价值受到越来越多国人的肯定与追捧。黑茶的品种众多，以安化黑茶和普洱最为著名。安化黑茶的功效与作用越来越多科学依据所证明，包括：黑茶减肥、黑茶降三高等等。
这次出差真是不枉此行，能认识到这位顶级的制茶大师，尝到如此独特的茶品，真令我受益匪浅。