日前，笔者采访了安化黑茶三十九铺总经理胡德安先生，就三十九铺的发展和安化黑茶的情况作了采访。安化黑茶，中国六大茶种之一，属后发酵茶，是中国历史名茶之一。现可追溯到安化黑茶起源最早的时间为16世纪；三十九铺品牌也恰好诞生于此时。
安化黑茶产业是安化乃至湖南重点培育企业。近年来，湖南及安化地方政府大力扶持安化黑茶产业发展，很好地推动了湖南众多黑茶企业的发展。目前，安化黑茶三十九铺在安化当地拥有多家茶厂，且有自己的万亩有机茶园示范基地。尽管湖南黑茶企业发展迅猛，但还不少问题还是需要引起重视。
随着国内经济的发展，人们的健康意识越来越强。尽管鲜有消费者反映三十九铺安化黑茶产品质量有问题，但三十九铺却对茶品质量抓的越来越紧。安化黑茶三十九铺多次在公司内部开展食品质量安全知识培训和专项整治，从源头上保证了三十九铺的安化黑茶产品最优质量。
截至目前，安化黑茶三十九铺获奖茶品已多不胜数，这都离不开。