在沸水的冲泡下，不规则的茶叶上下起舞，慢慢舒展开来，尝上一口，味道别具一格，唇齿留香。
三十九铺继陆续研发出黑珍珠、黄金砖等上等黑茶佳品，近期又成功研制出了一批新的黑茶产品。通过专家现场鉴定：无论外形，还是汤色、香气、口感，亦或是收藏价值，三十九铺的都达到了一个全新的水平。
最近几年，随着茶行业景气度越来越高，湘茶产业形势也越来越好。据省相关政府部门统计，去年，湖南全省茶园面积达154万亩，其中采摘面积125万亩，共生产茶叶13.28万吨，增长12.8%；全省茶叶的产值更是达到45亿元。
如何保持这种良好形势，让湘茶走得更远，这是我们广大茶企需要深思的问题。湖南三十九铺茶业有限公司总经理胡德安指出，随着科技创新渗入各行各业的力度越来越大，保持生产、管理和经营模式等全面的创新活力是所有欲在茶业有所作为的茶企的唯一选项。
2012年初，省茶叶研究所开始推行“五个一”工程：组织一百名专家，编印一套技术画册，服务一百家龙头企业，办好一千个示范户，培训10万名茶农，从全方位解决制约湘茶发展的各个环节因素。
自十一五以来，湘茶加工能力增速迅猛。为迎合绿色健康茶饮潮流，“五个一”工程制定并下发技术画册，举办160多期免费培训班，培训2万户茶农生态种茶。推广“茶肥1号”等绿肥，为高山茶园补充有机肥；示范“三挂”治虫，即在茶园挂黄板、挂诱蛾灯、挂性诱剂，粘捕和诱杀害虫。仅今年开来以来，全省实现了连片绿色、有机茶园1000亩以上，杜绝农药杀虫。
“种茶人增收，让制茶企业赢利，让卖茶老板轻松赚钱。”包小村表示，省“五个一”茶工程的推行，必将为湘茶产业的推进转型做出贡献。