5月8日至10日,湖南三十九铺茶业有限公司(以下简称“三十九铺”)组织员工进行了一次“安化茶马古道寻根探源之旅”活动。
黑茶是三十九铺当前的主导品种。黑茶是怎么制作的?它的大概历史怎样?安化黑茶发源地承载着什么样的人文精神?这些是大家都关心的。“三十九铺,五百年的传承”,致力于打造“茶健康产业的引领者”的品牌形象,更需要去体验历史、感悟真谛、丰富营养。
“安化茶马古道寻根探源之旅”活动,就是在这种基本的背景下推出的。
探源之旅,首先参观了三十九铺标准化示范万亩茶叶基地,向茶农学习用锉刀采茶、近距离观察一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶…..鲜茶叶,因为原料是制作好茶的基础,所以多了解鲜茶叶知识很有必要。在距离茶叶基地只有百步之遥的是探寻之旅第二站——永锡桥,麻溪河的永锡桥上,马蹄印仍历历在目。几百年来,永锡桥屹立在风雨中,成为追忆那个繁忙运茶马队的历史风景。三十九铺当年通过永锡桥走向大西北和京城,成就了后来的十里一铺,黑茶传奇的盛景,今天三十九铺的茶叶基地与永锡桥如同树高千尺不能忘根的相守在一起。
紧接着,我们来到了探源之旅的第三站——安化三十九铺濂溪茶业有限公司进行参观学习。安化边江刘氏千两茶制茶技艺(国家二级保护机密)第四十九代传人、安化三十九铺濂溪茶业有限公司厂长、国家高级制茶师刘春琦与三十九铺研发部经理谭文为大家现场解说了黑茶的制作,黑毛茶:鲜叶→杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥;茯砖:黑毛茶→拼配→拼堆→筛分→汽蒸渥堆→压制定型→干燥发花→成品包装的详细制作过程。从新鲜茶叶到成品茶的制作加工,从三尖、三砖、一花卷到茯砖的金花和七星烘焙等进行了系统、专业的讲授并让伙伴进行了现场体验学习。在此期间,大家都仔细地聆听着,并积极地向两人提问,随身做好学习笔记。三个多小时的现场学习环节很快就进入尾声,而大家的学习热情却丝毫不减。
当晚19:10分,在绿韵山庄,由三十九铺首席执行官施垚作了季度总结讲话并对优秀员工和学习标兵进行了表彰,公司对优秀员工和学习标兵进行表彰是为了打造创先争优、学习型组织的重要举措和提升公司竞争力的有力抓手。此外,三十九铺茶学院执行院长戴晓彦对茶学院的工作规划作了具体的讲解,茶学院将为三十九铺加盟商等公司伙伴提供有力的服务保障。
次日清晨,探源之旅的第四站是茶马古道,几百上千年,据说如今中国境内就剩两条茶马古道,一条在云南,一条在湖南。湖南的茶马古道就在安化,在历经两个小时左右的盘山公路后,抵达了茶马古道。 茶马古道,是一条通往边民牧人的“生命之道”。因为我国西北地区气候干燥,少菜少水果,以牛羊肉为主食。而黑茶中含多种有机酸、维生素,有去油腻、消食等功效,去除人体从食物中摄取的多余脂肪和热量,抑制人体肥胖和提高免疫力。“经其腥肉之食,非茶不清,青稞之热,非茶不解。”所以,边疆牧民“宁可三日无粮,不可一日无茶;一日无茶则滞,三日无茶则病。走在狭窄陡峭的茶马古道上,不一会儿就让人感到精疲力竭,当我们将历史的钟表拨回到几百年以前,浮现在眼前的运送安化黑茶的马队走在茶马古道上的艰辛险阻可想而知。由此,心中对他们的敬畏之情油然而生,更对安化黑茶的独特魅力和厚重历史多了一份感情和思考。
随后,在大家依依不舍地离开茶马古道后,探源之旅进入到末站——关山峡谷,来到了关山峡谷,展现在大家眼前的关山峡谷直登云天。时而是巨大的岩石横亘在面前,时而又是陡峭的岩壁和深渊,但所有人丝毫不畏惧,齐心协力,勇往直前,在历经重重阻碍后终于成功抵达终点。
此次,三十九铺茶马古道寻根探源之旅顺利完成。“三十九铺,五百年的传承”,三十九铺一直在传承中不断地发展壮大。努力实现“有人的地方就有三十九铺”的愿景,用好茶更好、更大范围地服务好人类健康。