三十九铺笔记本

传统煮饮法：取茶（刀削）10-15g（3-4人饮用），将水（500ml）烧至初沸时（壶壁起水泡时），将茶放入，至水滚沸后，文火再煮2分钟，停火滤渣后，分而热饮之。 功夫泡饮法：用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡冲泡饮用。
杯泡法：用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。
凉茶饮法：按传统煮饮法操作，茶水比一般为1：60至100，煮好后，滤渣放凉饮用，有条件的可用水壶冰箱放凉饮用，更具风味。轻度腹泻可按传统煮饮法，茶水比1：20热饮。
奶茶饮法：按传统煮饮法煮好茶汤后，按奶茶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即成西域特色奶茶